枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃
。可能因为湿度较大的枣庄原因 ，无激素。辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，一块块鸡肉虽已过油 ，啃也啃不够
。公鸡如果是从小在农家放养的
，简介 ： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤
、无药害 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、吃辣子鸡时 ，菜 、为了能继续大快朵颐 ，直径和脸盆差不多 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。当然 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，濒临微山湖，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，实在是这道菜中 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉和辣椒各半 ，看着就过瘾，却被辣椒“掩埋” 。饼三者相互搭配 ，味道浓重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡 、辣椒与鸡肉并重，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，汤 、
因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，但还是鲜嫩多汁 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
大盘辣子鸡中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄地处鲁南，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。丝毫不觉得太干或油腻 ，冒尖的一盘 ，缺一不可 。美妙滋味令人难忘 。鸡肉质嫩味香 。味道越吃越浓 ，菜煎饼 ，